色香味： 饮酒佳菜，越吃越香

　　主料：春鸡 1 只

　　辅料：酸子姜 2两(约80克)，葱 1条，姜 2片，酒 1汤匙，油 2杯 、老抽 2汤匙、蜜糖、酒、生粉各1茶匙 、水3/4杯、辣椒汁 2茶匙、蜜糖 2汤匙、老抽、酒各1茶匙、生粉3/4汤匙

　　制作：

　　1)春鸡宰后洗净；

　　2)煮滚半煲水，加姜，葱，酒，放入春鸡氽水15分钟，取出抹干水分，再涂上调味料，待半小时，最好能挂起待干；

烹调类别：微波炉 菜系：浙菜
食材类别：虾蟹 味道：咸鲜
适宜季节：无关

　　色香味： 鲜香润嫩，鲜咸宜人

　　主料：龙虾1200克

　　辅料：胡萝卜75克、草菇75克、蒜茸25克、胡椒粉15克、盐25克、酒30克、汤50克、生粉75克、生油1500克；

　　制作：

　　1)龙虾放尿，取下头尾，用绳固定，用中强火局5分钟定型；

　　2)虾肉取出上浆，备用 ；